Puyo, 6 de agosto de 2024 – Las diferentes provincias de Ecuador se alistan para recibir a turistas nacionales y extranjeros, con diversas actividades culturales y recreativas por feriado.

En el Puyo, en el marco de la feria Expo Eagles, la carrera de Gastronomía de la Universidad Regional Autónoma de los Andes (UNIANDES) organiza una actividad enfocada en el uso de productos locales y en los sabores propios de la ciudad. El evento se llevará a cabo el sábado 10 de agosto, en el Malecón Boayaku Puyu. La entrada es gratuita y abierta para todo público.

La iniciativa busca contribuir a la comunidad local y a los visitantes, promoviendo la reactivación económica a través del emprendimiento gastronómico.

La actividad se desarrollará de 10:00 a 16:00 y contará con la participación de tres renombrados chefs docentes de UNIANDES:

• Chef Juan Sebastián Gallardo: Demostrará la elaboración de masas madres, utilizando ingredientes autóctonos para crear panes artesanales.
• Chef Carlos Cabanilla: Presentará su especialidad en mermeladas, enseñando a los asistentes a preparar deliciosas conservas con frutas amazónicas como maracuyá, naranjilla, chontaduro y piña.
• Chef Jorge Gallegos Aro: Realizará una demostración de cupcakes, incorporando sabores locales como canela y plátano en sus creaciones.

Esta jornada gastronómica abre la oportunidad para que los habitantes y visitantes del Puyo aprendan sobre la diversidad culinaria de la Amazonía y descubran nuevas oportunidades de emprendimiento utilizando productos locales. La actividad no solo busca fomentar el desarrollo económico, sino también resaltar la gastronomía como una herramienta clave para la preservación cultural y el turismo.