Berlín, 07 de febrero de 2025. Ecuador ha alcanzado un nuevo hito en el escenario internacional al recibir un prestigioso reconocimiento a la Mejor Cocina Latina en Berlín, otorgado con el aval de H10, una de las cadenas hoteleras más importantes de Europa. Este logro se enmarca en la feria internacional Fruit Logistica, que congrega a más de 145 países y es uno de los eventos más relevantes de la industria de productos frescos a nivel mundial.
Este reconocimiento ha sido entregado al laboratorio gastronómico Zero Lab by Uniandes, como el Mejor Restaurante de Cocina Latina 2025. Bajo el liderazgo de los reconocidos chefs e investigadores Carlos y Juan Sebastián Gallardo, la academia ha impulsado la propuesta de la nueva cocina contemporánea ecuatoriana, logrando que en 2024 platos elaborados con ingredientes innovadores ecuatorianos sean incorporados en el menú de la cadena H10 en Berlín, fusionando la gastronomía ecuatoriana con la europea.
Durante la cena de gala de Fruit Logistica, a la que asistieron más de 10.000 invitados, incluyendo los más altos empresarios alemanes y ecuatorianos, los asistentes fueron deleitados con creaciones innovadoras basadas en productos ecuatorianos de exportación como banano, cacao, pitahaya, mango, aguacate y piña. Un menú vanguardista con selección de platos elaborados a partir de banano y plátano verde reafirmó la versatilidad y el valor gastronómico de estos productos en la alta cocina internacional.
Altísimos ejecutivos de la cadena H10 de Berlín entregaron este importante reconocimiento en una ceremonia especial, en presencia del ministro de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, Mgs. Luis Alberto Jaramillo, y del Embajador de Ecuador en Alemania, Diego Morejón Pazmiño.
Este reconocimiento representa un paso clave en el posicionamiento de la gastronomía ecuatoriana a nivel global, permitiendo que la oferta de productos del país adquiera un alto valor de exportación y promoviendo alianzas estratégicas que refuercen su presencia en el mercado europeo. Además, marca un precedente para la expansión de la cocina ecuatoriana en la red de hoteles H10 en Berlín y, potencialmente, en otros destinos internacionales.